L’Associazione Provinciale Cuochi Messina, guidata dalla presidente Rosaria Fiorentino, anche stavolta ha voluto puntare in alto proponendo il corso dal titolo “LA CUCINA DI...
Di David Costa
“ Banchettistica e ristorazione ” , tante di ricette e una full immersion tra idee e tecniche moderne per un menù d’autore,...
Di Katia Zanghì
Continua il percorso formativo per l’Associazione Provinciale Cuochi Messina, che, dopo il recente Congresso Regionale di Taormina, dal tema “Gusto e benessere”,...
Gentili amici
alla fine del XXXIV congresso regionale, ritengo doveroso da parte mia esprimere un pensiero ed un caloroso ringraziamento a quanti hanno contribuito a...
“Non mescoli il riso, è troppo fragile”.
Questo è il motto dello chef Gabriele Ferron, l’ambasciatore del riso nel mondo, che lunedì 20 febbraio ha...
Di Maria Torrisi
Un lembo di terra che abbraccia chilometri di coste e un arcipelago da sogno, che si inerpica su montagne che sono sorelle...
di Maria Torrisi
Una manifestazione di due giorni a Sant’Agata di Militello e Capo d’Orlando per promuovere il consumo del pesce azzurro vedrà impegnati cuochi...
Ingredienti:
Un uovo
40 gr. spezzato di grano
70 gr. ricotta di pecora
30 gr.acqua di mare microfiltrata batteriologicamente pura
40 gr. uova miste di pesce
25 gr. bottarga
1,5 gr....
Si è conclusa la grande festa della cucina italiana d’eccellenza. Il racconto di un trionfo di gusto e di partecipanti. Si può definire così...
Giorno 21 marzo è stato festeggiato nel migliore dei modi l’arrivo della primavera con i corsi di aggiornamento e formazione dell’Associazione Provinciale Cuochi Messina,...