Gelato: ispirazioni per nuove frontiere
Tecnicamente, ormai, così come è possibile fare un gelato alla frutta o alla nocciola, è facile anche raffreddare e mantecare il gorgonzola o le...
Allergie e intolleranze alimentari
Capitano sempre più spesso, e ormai a tutti i cuochi, le richieste di cibi che non contengano glutine, o latticini, o fave, o crostacei,...
I “Cuochi Siciliani” ai Campionati 2025
Le squadre dell’Isola pronte per Rimini
Mancano davvero pochi giorni all’inaugurazione della nuova edizione dei Campionati della Cucina Italiana FIC, che domenica prossima, 16 febbraio,...
Campionati della Cucina Italiana 2025. La Sicilia tra le regioni più...
Con 7 medaglie d’Oro, 3 d’Argento, 8 di Bronzo e due Premi speciali, gli Chef siciliani hanno tenuto alta la bandiera della cucina dell’Isola...
Campionati italiani di Cucina: bilanci e previsioni
I Campionati italiani di Cucina di Rimini si sono appena conclusi (alla Sicilia sono state assegnate una medaglia d’oro, due d'argento e 11 di...
A Trapani si aspettano i turisti per una ripartenza… ristorante
Due mesi e mezzo di chiusura forzata a causa dell’emergenza Covid-19 sono stati difficili da digerire, ma finalmente adesso la ristorazione può tornare a...
Culinary Team Sicilia a Stoccarda 2024
La squadra ufficiale dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani rappresenterà la cucina dell’Isola nella prestigiosa e antica competizione culinaria mondiale
Sarà il Culinary Team Sicilia a rappresentare,...
URCS alla Festa Nazionale del Cuoco
La Festa Nazionale del Cuoco, svoltasi dal 14 al 15 ottobre a Bologna, evento, promosso dalla Federazione Italiana Cuochi per celebrare il Santo Patrono...
Selezioni regionali di Allievi e Lady Chef al “X Trofeo Salvatore...
La selezione regionale “Trofeo Miglior Allievo” e “Migliore professionista Lady Chef” si è svolta lo scorso 16 dicembre nell’ambito del concorso “X Trofeo Salvatore...