Pane, olio e …. Pace
di Maria Torrisi
Non potranno mai più mancare dalle nostre cucine, dai nostri piatti e dalle nostre tavole, neanche per un solo istante: l’armonia e...
È Carmelo Giardina il vincitore della 1^ edizione della Jam...
di Antonio Iacona
Ventuno anni, originario di Enna, ma catanese d’adozione, da tre anni ufficialmente nella squadra dei Cuochi Etnei ed impegnato quotidianamente nello staff...
Caltanissetta, sicurezza e tradizione
di Maria Torrisi
Prima la sicurezza e poi la fantasia, senza mai tradire i prodotti del territorio. La formula dei cuochi nisseni, voluta dal presidente...
Musumeci e i cuochi siciliani
di Maria Torrisi
Il neo Presidente della Regione Siciliana, l’on. Nello Musumeci, anche per gli chef isolani non è un volto nuovo. “E’ stato molto...
Già, i cuochi. L’asse portante dell’alimentazione
Di Alberto Cicero
Il 2018 è stato proclamato su iniziativa dei ministri Franceschini e Martina "Anno nazionale del cibo italiano". Quale migliore viatico per il...
IL MEGLIO E’ “INSIDE”
Di Maria Torrisi
Tutti i cuochi sanno che ricette rigide, immutabili nel tempo e immodificabili nella preparazione, in realtà non esistono. Solo le preparazioni farmacologiche...
Dalla terra alla padella
di Maria Torrisi
Hanno lanciato un grido disperato, i produttori agricoli siciliani: il ricavato dalla vendita dei frutti della loro terra -ottimi per qualità, sapore,...
CHE SAPORE HA IL CARNEVALE SICILIANO?
Di Raffaella Maugeri
È tempo di maschere, divertimento e grandi abbuffate, è tempo di carnevale.
Dal latino “carnem levare”, che vuol dire eliminare la carne, il...
