GABRIELE FERRON: IL RISO NEL MONDO ED IL MONDO DEL RISO
“Non mescoli il riso, è troppo fragile”.
Questo è il motto dello chef Gabriele Ferron, l’ambasciatore del riso nel mondo, che lunedì 20 febbraio ha...
Expo Food&Wine
di Maria Torrisi
Saranno tre giorni di buon cibo e buon vino “made in Italy”, quelli organizzati alle Ciminiere di Catania dal 26 al 28...
Gelato artigianale, il più bravo d’Italia è un catanese
Di Maria Torrisi
E’ sempre la passione a mettere le ali, anche quando la strada per il successo sembra disseminata di ostacoli. La passione che...
Bilancio amaro alle olimpiadi di Erfurt
di Maria Torrisi
Un boccone amaro quello ingoiato dalle due squadre senior e junior della Nazionale italiana a Erfurt. Un argento e tre bronzi stanno...
Medaglia d’oro ai Campionati nazionali di cucina ai giovani cuochi “speciali” siciliani
Sono partiti dalla Sicilia con una valigia di speranze e il cuore “che bolliva in pancia”. Adesso ritornano a casa con una medaglia d'oro,...
L’uomo è ciò che mangia
di Alberto Cicero
Oggi il pensiero di Feuerbach è tanto lontano nel tempo (lo formulò nel 1862) quanto estremamente vivo e di straordinaria attualità. Lo...
CORSO ALTA FORMAZIONE FIC: POTENZANO CHE POTENZA!
Di David Costa
Con la bella iniziativa “Alta Formazione”, la Federazione Italiana Cuochi mette al centro dei propri obiettivi la formazione e la conoscenza del...
Raguni nuovo general manager della Nazionale italiana Cuochi
Ragunì appena eletto dalla FIC general manager della Nazionale Italiana Cuochi
L’impegno del Ministero per salute e ambiente
Di Maria Torrisi
I dati nazionali sono il punto di partenza dal quale partire: in Italia si consuma meno pesce di quello necessario al fabbisogno...
Dal mare al piatto
di Maria Torrisi
Una manifestazione di due giorni a Sant’Agata di Militello e Capo d’Orlando per promuovere il consumo del pesce azzurro vedrà impegnati cuochi...