Alta Formazione per i Cuochi Siciliani
Nelle scorse settimane a Caltanissetta, nel salotto di Alex Papa, si è svolto un interessante e molto utile Corso di Alta Formazione dedicato alla Pasticceria di base, con il docente formatore Maestro Giuseppe Giuliano. L’appuntamento didattico è stato organizzato e fortemente voluto dall’Unione Regionale Cuochi Siciliani e Federazione Italiana Cuochi e ha registrato un grande successo di partecipanti tra gli associati, come sottolineato dal presidente di URCS, Rosario Seidita, che ha voluto subito ringraziare il Maestro Giuseppe Giuliano per l’impegno profuso e tutti gli iscritti del territorio per l’interesse e l’attenzione dimostrati.
Molti gli spunti interessanti emersi durante il Corso. La pasticceria, infatti, rappresenta un’arte culinaria raffinata e complessa, capace di realizzare creazioni deliziose e visualmente accattivanti. All’interno del mondo della ristorazione, la pasticceria di base poi riveste un ruolo fondamentale, offrendo ai professionisti del settore le competenze necessarie per la preparazione di dolci classici e intramontabili. Da qui, dunque, l’esigenza di conoscere al meglio gli ingredienti base. Per questo, per intraprendere un percorso di apprendimento nella pasticceria di base, è essenziale conoscere e saper utilizzare correttamente gli ingredienti chiave che costituiscono la base di ogni preparazione. Ingredienti come: farina, zucchero, uova, burro, lievito, latte, sale.
Giuliano è poi passato ad approfondire le preparazioni di base, come la Pasta frolla, Pasta sfoglia, Pan di Spagna, e le Tecniche di base: impastare, montare, cuocere, decorare.
La pasticceria di base, dunque, ha concluso il Maestro Pasticcere, rappresenta un solido punto di partenza per intraprendere un percorso professionale nel mondo della ristorazione. Attraverso lo studio, la pratica e la passione è possibile acquisire le competenze necessarie per realizzare dolci deliziosi e raffinati, capaci di conquistare anche i palati più esigenti.
