INGREDIENTI PER 4 PAX:
RICOTTA 600 GR. , ZUCCHERO 250 GR.,VANIGLIA 1 BACCA, FICHI D’INDIA N° 4, FARINA 100 GR., BURRO 50 GR., UOVA 1, POLVERE DI MANDORLE 50 GR.
PROCEDIMENTO:
Miscelare la ricotta fresca con zucchero e vaniglia e infornare a 160 gr. per 10 minuti circa.
Passare i fichi d’india con lo zucchero e setacciare. Per il biscotto amalgamare la farina, il burro, lo zucchero, le uova e la farina di mandorle. Creare un disco e cuocere al forno.
