L’editoriale del direttore
Quante frasi si possono comporre con le parole del vocabolario? E quanti piatti si possono preparare con gli ingredienti a disposizione? La risposta è...
Il sapore del 2019
Che gusto avrà il 2019 ? Sedicenti maghi e aspiranti astrologi sono pregati di farsi da parte. Non andiamo a caccia di quelle previsioni a...
Già, i cuochi. L’asse portante dell’alimentazione
Di Alberto Cicero
Il 2018 è stato proclamato su iniziativa dei ministri Franceschini e Martina "Anno nazionale del cibo italiano". Quale migliore viatico per il...
Proposte indecenti
Di "proposte indecenti" come ci spiegò il film con Robert Redford e Demi Moore il mondo è pieno. Figuriamoci in cucina o in sala...
IL MONDO DEI CUOCHI VERSO UN FUTURO ANCORA DA SCOPRIRE
Giorni di “guerra” e giorni di speranza. Tra chi è costretto dalle varie ordinanze a rallentare il proprio ritmo di vita – sin quasi...
Editoriale di domenico privitera
Carissimi soci e colleghi
Vi do i benvenuto su queste pagine “on-line” che racconteranno di noi, della nostra realtà associativa, della storia URCS, della Sicilia...
Itinerari
Diciamocelo francamente. Se non ci fossero, in settembre, tanti appuntamenti per i veri gourmet, il rientro dalle ferie sarebbe più o meno come quello...
Perna, nuovo presidente dell’urcs
Giacomo Perna, 56 anni, da sei anni presidente dell’Associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo, è il nuovo presidente regionale dell’Urcs. E’ stato eletto, al...
VITO LA ROSA: SAGGEZZA E SENSO DEL DOVERE PER FARE RIPARTIRE...
Perle, distillate, di saggezza. E come potrebbe essere diversamente? Vito La Rosa, nella sua storica “Siciliana” di Catania (gestita assieme al fratello Salvo), autentico...
RIPARTIAMO URCS
Statistiche, proiezioni, previsioni e pronostici. E poi ancora commenti, tanti commenti. Da parte dei diretti interessati e, magari, anche da parte di chi non...